Wyrazisty, charakterystyczny smak, stosunkowo tania i niskokaloryczna. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów, mikroelementów i innych związków korzystnych dla myślisz o czarnej porzeczce to masz rację!Poza tym świetnie nadaje się nie tylko na soki, zarówno z sokownika, jak i wyciskarki, ale także na dżemy, konfitury, galaretki, lecznicze wywary, herbatki, kompoty, wina i nalewki. Czarna porzeczka i jej właściwości Czarna porzeczka jest to gatunek rośliny z rodziny z terenów Europy i Azji o umiarkowanym klimacie. W Polsce występuje w stanie dzikim na całym niżu i w pasie rośliną niezbyt wymagającą, jeśli chodzi o uprawę. Znana najprawdopodobniej już od 1400 roku, uprawiana najpierw w Holandii i Danii, a następnie w Anglii i Francji. Znakomite źródło witaminy C 100 g owoców czarnej porzeczki zawiera 181 mg witaminy C. Jest to cztery razy więcej niż w pomarańczach i pokrywa 258% dziennego zapotrzebowania na witaminę z Instytutu Żywności i Żywienia twierdzą, że 100 g, czyli garść owoców porzeczki wystarczy, aby zapewnić organizmowi wymaganą dawkę witaminy to na pewno zdrowsza i smaczniejsza (może nie dla każdego) opcja niż łykanie kwasu askorbinowego w tym, porzeczka dostarcza nie tylko witaminę C, ale również wiele innych korzystnych składników. W związku z tym czarna porzeczka i przetwory z niej zrobione świetnie chronią układ odpornościowy w okresie zwiększonego ryzyka przeziębień. Bogate źródło antyoksydantów Owoce czarnej porzeczki zawierają również one odpowiedzialne za:niedopuszczanie do powstawania w organizmie toksycznych związków o właściowościach proces starzeniaobniżają poziom cholesterolu we krwihamują rozwój miażdżycy naczyńregulują ciśnienie mają również właściwości detoksykacyjne, ponieważ tworzą kompleksy z metalami ciężkimi, takimi jak kadm i temu usuwają te szkodliwe dla zdrowia które znajdują się w owocach czarnej porzeczki to:katechinaepikatechinaprocyjanidynykempferolmyricetynaCo ważniejsze, czarna porzeczka zawiera jeszcze rutynę, antyocyjany oraz wdając się w szczegóły, są to związki, które działają korzystnie w:dolegliwościach żołądkowychwzmacniają naczynia krwionośnewspomagają oczyszczanie dróg moczowychOwoce czarnej porzeczki zawierają również kwasy fenolowe, które działają przeciwzakrzepowo, przeciwzawałowo i tego hamują one rozwój bakterii i grzybów. Błonnik Poza antyoksydantami, porzeczki zawierają także bardzo duże ilości rozpuszczalnego błonnika – on wzrostowi poziomu cholesterolu w osoczu, jak również podwyższonemu stężeniu glukozy we krwi. Czarna porzeczka w leczeniu i zapobieganiu chorobom oczu Zgodnie z niektórymi badaniami, czarna porzeczka zawiera związki, które pomagają w zapobieganiu jaskry i poprawiają widzenie [*].Elementy zawarte w tych owocach zwiększają przepływ krwi do gałki porzeczka może być zatem sposobem na poprawę zdrowia dobre efekty daje połączenie jagód i porzeczek, które razem zawierają duże ilości antocyjanów, poprawiających ostrość porzeczka jest więc zalecana w diecie osób, które dużo czasu spędzają przed komputerem, lub są w grupie podwyższonego ryzyka, jeżeli chodzi o wystąpienie jaskry czy wszyscy, którzy dbają o zdrowie swoich oczu, powinni jak najczęściej włączać czarne porzeczki do swojej diety, zarówno w formie surowej, jak i pod postacią domowych soków, czy dżemów. Czarna porzeczka na zdrowe włosy Nie tylko owoce są cenionym liście czarnej porzeczki, które zawierają keratynę i olejki eteryczne są z powodzeniem stosowane w pielęgnacji i kuracji włosów [*] .Ich skład dobrze działa na:wzmocnienie włosówzapobiega powstawaniu łupieżuzmniejsza wypadanie włosów Maskę na włosy można łatwo przygotować w zmielić siedem łyżek liści czarnej porzeczki, zalać litrem wrzącej wody, a następnie gotować 25 min. Po tym czasie ostudzić i przecedzić wywar. Powstałą w ten sposób maskę nakłada się na włosy i trzyma przez kilka godzin lub najlepiej zostawia na noc. Czarna porzeczka na poprawę kondycji twojej skóry Składniki zawarte w czarnej porzeczce sprawdziły się również w produktów kosmetycznych ma w swoim składzie wyciąg z owoców i liści czarnej one wykorzystywane między innymi przy produkcji kremów do twarzy, które nawilżają skórę i łagodzą podrażnienia. Czarna porzeczka znajduje również zastosowanie przy produkcji kojących i wygładzających pomadek i balsamów do ust. Owoce czarnej porzeczki zawierają substancje:stymulujące wytwarzanie kolagenuzapobiegające pękaniu naczynek krwionośnych i wysuszeniu skóryMożna je wykorzystać, najlepiej w sezonie, do zrobienia jej zrobienia potrzebujemy dwóch łyżek dojrzałych, owoców, które po rozdrobnieniu trzeba wymieszać z łyżeczką mąki ziemniaczanej i nałożyć na twarz. Po 15 minutach zmyć letnią wodą. Taką maseczkę można stosować 2 razy w tygodniu. Owoce czarnej porzeczki na trawienie Warto podawać również czarną porzeczkę jako przekąskę do tłustych i ciężkostrawnych ona dużo błonnika, który usprawnia pracę przewodu pokarmowego i przyspiesza perystaltykę jelit w związku z tym ułatwia trawienie, między innymi tłustych serów, czy mięs. Porzeczka na rany i ukąszenia owadów Już od wielu lat okłady z liści czarnej porzeczki były stosowane w medycynie ludowej jako lek na trudno gojące się rany, a także na ukąszenia liśćmi czarnej porzeczki trzeba potrzeć miejsce liściach czarnej porzeczki znajdują się fitoncydy, które niszczą bakterie, wirusy i one również garbniki oraz flawonoidy, a także nieco olejku eterycznego, kwasy organiczne i witaminę te składniki sprawiają, że liście czarnej porzeczki mają działanie przeciwzapalne i ściągające, a także przyspieszają gojenie ran. Liście czarnej porzeczki w dolegliwościach żołądka Ściągające działanie garbników, zawartych w liściach czarnej porzeczki ma korzystny wpływ na błony śluzowe żołądka i hamują też rozwój drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym, więc liście czarnej porzeczki można stosować przy biegunce, dolegliwościach żołądkowych, wątrobowych oraz problemach trawiennych [*]. Czarna porzeczka - przeciwwskazania Korzyści wynikające z stosowania soku lub innych przetworów z czarnej porzeczki jest zdecydowanie więcej niż przeciwwskazań. Nie można jednak jeść tego owocu w zbyt dużych ilościach, ponieważ może to wywołać reakcje alergiczne. Z tego samego powodu należy również ostrożnie i w niewielkich ilościach wprowadzać ją do diety dzieci. Poza tym spożywanie czarnej porzeczki może niekorzystnie działać w przypadku osób z dolegliwościami żołądkowymi, takimi, jak nadkwasota, choroba wrzodowa żołądka i porzeczka zwiększa poza tym krzepliwość krwi, muszą więc na nią uważać osoby ze skłonnością do zakrzepicy. Również zapalenie wątroby jest przeciwskazaniem do jedzenia czarnych porzeczek. Nie należy także łączyć soku z czarnej porzeczki z przyjmowaniem kwasu acetylosalicylowego zawartego między innymi w aspirynie. Jak przygotować sok z czarnej porzeczki bez cukru Do przygotowania najprostszego soku z czarnej porzeczki potrzebne są owoce czarnej porzeczki i woda w ilości nieco mniejszej niż połowa wagi owoców. Owoce, z których chcemy zrobić sok powinny być dojrzałe, zdrowe i bez zrywamy je samodzielnie najlepiej robić to przy suchej i słonecznej pogodzie, bo owoce są wtedy trzeba opłukać, osuszyć, przesypać do garnka i zalać wodąNastępnie doprowadzić do wrzenia i gotować kilka minut na mocnym ogniuPotem nieco przestudzić, odsączyć na sitku i zlać powstały w ten sposób sokNa zakończenie sok wystarczy już tylko przelać do wyparzonych butelek lub słoików i poddać procesowi pasteryzacji Przygotowanie soku z czarnej porzeczki z sokownika Do przygotowania soku z sokownika na sześć osób potrzebujemy 2,5 do 3 kg owoców czarnej porzeczki, około kilograma cukru oraz niepełną szklankę wody. Przebrane i przepłukane porzeczki trzeba umieścić w sokownikuGotować około półtorej godziny aż do uzyskania sokuSok należy odlać do garnka, dodać niepełną szklankę wody, do tego cukier i zagotować stale mieszając, w razie potrzeby ewentualnie dosłodzićSok przelać do słoików lub butelek, zakręcić, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięciaPozostałe owoce można wykorzystać do zrobienia dżemu lub innych przetworów Sok z czarnej porzeczki z wyciskarki i jego pasteryzacja Owoce czarnej porzeczki, z których będziemy robić sok, przebieramy i płuczemyPrzesypujemy do wyciskarkiGotowy sok odcedzamy na sitku, przelewamy do butelek i mocno zakręcamyPrzygotowujemy duży garnek i wykładamy jego dno do niego butelki z sokiem i wlewamy wodę do 3/4 wysokości do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez około 20 minutPo upływie 20 minut wyjmujemy butelki i przykrywamy ręcznikiem lub wystudzeniu soki są gotowe do możesz obejrzeć wideo przedstawiające sam proces pasteryzacji soku. Podusmowanie Owoc czarnej porzeczki posiada wiele właściwości zdrowotnych potwierdzonych licznymi jest za to bogaty skład, jaki ma czarna zwłaszcza duże ilości witaminy C oraz niezliczona liczba związków takich jak: flawonoidy, rutyna, kwasy fenolowe, kwercetyna i wiele wpływ na organizm wynika głównie z wymienionych powyżej przeciwutleniaczy, które są niezbędne do zwalczania wolnych rodników w naszym z czarnej porzeczki świtnie sprawdza się w okresach obniżonej odporności i przy naszym sprzymierzeńcem w walce z chorobami układu tego może być stosowana jako źródło witaminy korzystnie działających na kondycję naszej skóry i wszystkim warto stosować sok w okresie zimowym podczas którego jesteśmy narażeni na liczne infekcje i obniżoną nadzieję, że udało mi się Ciebie przekonać do tego, jak wspaniałą rośliną jest czarna porzeczka i że picie soku z czarnej porzeczki wpływa korzystnie na nasz organizm. Klimek Michalski Cześć, jestem Klimek. Założyciel i redaktor Zdrowe Sokowanie. Uwielbiam zdrowe odżywianie, zwłaszcza wyciskanie soków i staram się dzielić moją wiedzą na ten temat.
Jak zrobić sok z porzeczki – przepis 1. Pierwszy przepis na sok z porzeczki jest bardzo prosty. Wystarczy, że zbierzesz świeże porzeczki, umyjesz je i odczepisz od gałązek. Następnie wrzuć porzeczki do blendera i zmiksuj je na gładką masę. Możesz dodać trochę wody, jeśli chcesz, aby sok był bardziej rozcieńczony.
Pyszny, słodki, domowy sok z czerwonej porzeczki. Najlepszy do herbaty na zimę. A latem rozcieńczony letnią, przegotowaną wodą lub wodą mineralną niegazowaną świetnie sprawdzi się podczas upałów. Delikatny, słodki smak posmakuje każdemu. Dla dzieci i dorosłych. Do przygotowania soku potrzebne są tylko czerwone porzeczki i cukier. A samo wykonanie jest łatwe i mało skomplikowane, podzielone jedynie na etapy (zasypanie owoców cukrem i odstawienie na dobę, aż porzeczki puszczą sok, można też na dłużej 2 - 3 doby, jeśli nie mamy w tym momencie czasu, następnie zagotowanie owoców z cukrem i wodą, na koniec pasteryzacja). Z podanej porcji wyszło ok. 5 - 6 słoiczków po 230 - 250 ml (takie jak na dżemy). Bardzo polecam wypróbować. Data dodania: Składniki na 5 - 6 słoiczków po ok. 230 - 250 ml: 2 kg czerwonej porzeczki 4 szklanki cukru 500 ml wody Przygotowanie: Czerwoną porzeczkę odszypułkować, usunąć gałązki, dokładnie opłukać 2 - 3 razy i odsączyć na durszlaku. Wsypać do dużego słoja (3 litry) na przemian: porzeczki, cukier, ostatnia warstwa cukier. Przykryć gazą i pozostawić na 1 dobę, aż porzeczki puszczą sok (można też na dłużej, u mnie na 2 doby). Słoiczki o pojemności po 230 - 250 ml (jak na dżemy) umyć, wyparzyć i osuszyć. Umyć pokrywki i osuszyć. Gdy porzeczki puszczą sok przełożyć całość ze słoja (owoce i sok) do dużego garnka, wlać wodę i zagotować. Gotować przez ok. 7 minut. Zdjąć z ognia i oddzielić sok od owoców, najlepiej przecedzić przez sito ze złożoną gazą na pół. Powstały gorący sok przelać do słoiczków (zostawiając ok. 1 cm do brzegu). Zakręcić. Pasteryzacja: Szeroki garnek z grubym dnem wyłożyć ręcznikiem kuchennym. Włożyć słoiczki, jeden obok drugiego, każdy słoik oddzielić ręcznikiem kuchennym lub kawałkiem grubej tektury (można też słoiczki powkładać do papierowych torebek po mące lub cukrze), aby podczas gotowania słoiczki nie dotykały o siebie, nalać wody o temperaturze podobnej do temperatury słoików z sokiem, do 3/4 wysokości słoików. Zagotować, zmniejszyć moc palnika, garnek przykryć pokrywką i gotować ok. 15 minut. Po tym czasie słoiki od razu wyjąć (uważając, aby się nie poparzyć) i zostawić do całkowitego wystudzenia. Można też odwrócić do góry dnem i pozostawić na 5 minut. Następnie odwrócić i pozostawić do całkowitego wystygnięcia. Smacznego! TAGI: [sok z czerwonej porzeczki, przepis na sok porzeczkowy] słoik odstawiamy na około pięć godzin do momentu, w którym cebula puści sok, dla dzieci warto przelać syrop do mniejszego (dobrze wyparzonego) słoiczka, używając do tego sitka o gęstych oczkach lub gazy, aby oddzielić resztki cebuli. Jak wycisnąć sok z cebuli? Nie można tego zrobić w tradycyjny sposób po prostu gniotąc cebulę.Działanie wyciskarki wolnoobrotowej polega na tłoczeniu soków na zimno z całych produktów. Otrzymany nektar pełen jest witamin, enzymów i składników odżywczych. Dzięki wolnym obrotom urządzenie wtłacza w wyciskane owoce tlen, który ułatwia oddzielenie soku od miąższu. Pyszne soki z łatwością przygotujesz w swojej kuchni. Wyciskarki wolnoobrotowe to kompaktowe urządzenia, które zajmują niewiele miejsca na kuchennym blacie, a mogą okazać się niezbędne. Szczególnie jeśli jesteś miłośnikiem świeżych soków. Od lat konkurują z sokowirówkami. Jeszcze do niedawna wyciskarki były produktami tylko wysokopółkowymi. Obecnie z powodzeniem dostaniemy je również w przystępnej cenie. Duża rozpiętość cenowa wyciskarek sprawia, że może pozwolić sobie na nie każdy. Najprostsze modele z powodzeniem możemy kupić za około 600 zł (Tefal Juice & Clean ZC420E38) czy też około 900 zł (RAVEN EWW002). Natomiast nieco droższe modele za ponad 1700 zł (Hurom H-100-BBEA01, Hurom H-AE Alpha Plus). Różnica w cenach urządzenia jest uzależniona od jego funkcjonalności. Dlaczego warto kupić wyciskarkę wolnoobrotową? Przepisy na soki z wyciskarki wolnoobrotowej Chcesz samodzielnie przygotowywać soki z wyciskarki wolnoobrotowej? Aby wycisnąć z produktów to, co mają w sobie najlepsze, sięgaj po sezonowe warzywa i owoce. Unikaj owoców i warzyw paczkowanych, a zawsze wybieraj te sprzedawane luzem. Przed przygotowaniem soku dobrze umyj produkty, a jeśli tego wymagają, obierz je ze skórki. Większa część wyciskarek posiada duży otwór, dzięki czemu możesz w całości wrzucać do niej nawet duże jabłka. Sok marchwiowo-selerowy: 2 duże marchewki, 1 mała obrana limonka, 2 łodygi selera, 1 kwaśne jabłko. Wszystkie składniki po kolei wyciskaj, a następnie wymieszane wypij od razu. Przygotowany sok możesz udekorować łodygą selera. Sok energetyczny: 1 średni obrany burak, 4 duże marchewki, 3 duże jabłka, 1 obrana limonka. Składniki połącz, a następnie podawaj od razu po przyrządzeniu. Pamiętaj, że sok z buraka może stać tylko 2–3 godziny, gdyż później traci swoje wartości. Sok energetyczny to doskonała propozycja przedtreningowa lub zdrowy zamiennik kawy. Jeśli chcesz zwiększyć moc energetyczną soku, dodaj więcej buraków. Pamiętaj, by do przyrządzenia soku używać tylko buraków surowych. Sok na odporność: 4 liście czerwonej kapusty, 2 duże jabłka, połowa obranej cytryny. Składniki połącz w wyciskarce i podawaj do wypicia od razu po przyrządzeniu. Po sok na odporność sięgaj przez cały rok. Sok orzeźwiający: 1 duży plaster arbuza, 1 obrana cytryna, pół obranego ananasa, 1 jabłko, garść liści mięty. Przygotowany sok możesz również podawać z kostkami lodu. Sok orzeźwiający to idealna propozycja na upały. Warto też po niego sięgać po treningu. Sok wczesnojesienny: 4 duże pomidory malinowe, 1 łodyga selera naciowego, szczypta pieprzu. Wszystkie składniki połącz i od razu podawaj do wypicia. Opcjonalnie przed podaniem soku możesz wrzucić kilka kostek lodu. Sok wczesnojesienny pij do obiadu lub na drugie śniadanie. Dodana szczypta pieprzu pobudzi procesy trawienne. Jeśli lubisz bardzo ostry smak, czarny pieprz zamień na cayenne. Sok zielony: 2 obrane jabłka, 2 obrane banany, 1 obrana pomarańcza, 1 plaster ananasa, 3 garście szpinaku, 1 garść liści mięty. Wyciśnięty sok podaj do picia od razu po przyrządzeniu. Opcjonalnie możesz dodać do niego również awokado. Sok zielony z powodzeniem może zastąpić pierwsze lub drugie śniadanie. Sok owocowy czerwony: ziarna z całego granatu, szklanka malin, szklanka borówek, 1 plaster arbuza. Do przygotowanego soku dodaj przed podaniem kilka kostek lodu. Sok wzmacniający i na trawienie: szklanka czerwonych winogron, 2 duże pomidory malinowe, 1 połowa obranej cytryny. To idealny sok na okres jesienny, kiedy zależy nam na naturalnym wspomaganiu odporności. Dodatkowo zawarte w winogronach antocyjany działają regenerująco na zmęczone mięśnie. Wartość soków z wyciskarki wolnoobrotowej Wyciskarka wolnoobrotowa (np. Kenwood PureJuice Pro JMP 800) umożliwia przygotowanie soków z warzyw i owoców, a także z ziół i nasion. Dzięki wolnym obrotom urządzenie dokładnie wyciska z produktów witaminy i drogocenne składniki. Delikatne miażdżenie owoców czy warzyw pozwala całkowicie wycisnąć z nich sok pełen składników odżywczych. Niewątpliwą przewagę tej wyciskarki stanowi możliwość wyciśnięcia soku nawet z liści szpinaku, co jest niemożliwe w przypadku sokowirówki. Otrzymany sok z wyciskarki wolnoobrotowej jest gęstszy i zawiera drobne kawałki miąższu. Dlatego też jest znacznie bogatszy w składniki odżywcze. Działanie urządzenia polega na powolnym miażdżeniu i tłoczeniu produktów za pomocą ślimaków i tłoków. Pamiętaj, by urządzenie czyścić od razu po przygotowaniu soku.WiaDshK.